| Abstract (croatian) | Prezentacija obuhvaća tri glavne cjeline a to su: razmnožavanje i sadnja, ekološki uzgoj oraha i lješnjaka i prerada oraha i lješnjaka. Objašnjeni su osnovni pojmovi i načini vezani za razmnožavanje biljaka a detaljno je objašnjeno razmnožavanje (spolno i nespolno) oraha i lijeske. U drugom dijelu predavanja, objašnjena je morfologija i fiziologija oraha i lijeske, sortimenti, ekološka proizvodnja, izbor terena i tla, rezidba, formiranje uzgojnog oblika, rezidba u rodu, gnojidba, održavanje tla u nasadu, suzbijanje korijenovih izdanaka i zaštita oraha i lijeske. U trećem dijelu predavanja naglasak je stavljen na preradu oraha i lješnjaka, građu plodova, kemijski sastav oraha i lješnjaka, važne faze rasta ploda oraha, zrelost ploda oraha, utjecaj klimatskih čimbenika na zrelost oraha, zrelost lješnjaka, berba, čišćenje i sortiranje, sušenje, kombinacija sušenja i radio valova, čuvanje, sortiranje i pakiranje, kriteriji za sortiranje oraha, kvarenje oraha i lješnjaka, štetnici oraha i lješnjaka u voćnjaku i skladištu te kvarenje ploda djelovanjem mikroorganizama. |
| Keywords (croatian) |
|
